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二、湖南长沙的臭干子0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断太原的栲栳、刀削面、揪片等。

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千层饼、土家酱香饼、酱香饼、烧饼、火烧、金丝饼、印度飞饼、手抓饼、肉饼、馅饼、麦多馅饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、煎饼果子,这些项目没有严格意义上的大小之分,小的可以是一个人、一辆手推车,或者在步行街开个小档口来经营,甚至可以开到连锁型,视乎投入和管理水平。小吃可以作为养家糊口,也可以创一番大事业。通过简单的制作,半成品加工,快速消费,不需要太多人,这些都是小吃类行业的特点,所以特别适合小本创业。

耳朵眼炸糕是天津久负盛名的民间传统小吃，其炸糕因选料精、投料足、馅嫩不死、酥脆香甜，备受欢迎。原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤制作方法 1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，5公斤米出8公斤湿面。2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用。3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用。4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅。产品特点 皮薄馅大，颜色金黄，馅嫩不死，酥脆香甜。

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　　5、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。1. 黃耆、當歸用水煎煮，取它們的湯汁。

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做法一：主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。

蜂蜜手撕麻花做法材料蜂蜜30g，低粉100g，黄油20g，糖粉15g，全蛋20g，蛋白20g做法1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉，用刮刀稍微搅拌均匀，再用打蛋器搅打均匀2.分次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀3.筛入粉类，用刮刀以不规则方向拌成面团4.取约5g面团用手揉成长条，卷成麻花状排入烤盘5.刷上蛋白液6.放入预热好的烤箱，中层160度15分钟左右，再150度10分钟左右

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